Bife frito no campo

Name: bife frito no campo
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 6 bifes de cubo de carne de bovino (142 gramas); Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo leite; 2 ovos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo biscoitos salgados triturados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; Óleo vegetal de 60 litros; 6 bifes de cubo de carne de bovino (142 gramas); Molho:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo leite; Óleo vegetal de 60 litros; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída

Aquele delicioso sabor do velho país em casa. Sempre um grande sucesso. Coma algumas purê de batatas e até algumas ervilhas e cenouras e você terá uma refeição inteira pronta para começar! Quantidade de mistura restante depende de quão uniformemente e quão completamente você revestir cada bife.Tendo e experimentando será necessário para fixar uma relação de proporção melhor para que haja menos mix de sobra.

Ingredientes

preparação

Bata o leite de 170 litros e os ovos juntos em uma tigela. Biscoitos de massa, 190 litros de farinha e 1 colher de chá de sal juntos em uma tigela rasa.
Aqueça o óleo vegetal de 60 litros em uma frigideira em fogo médio.
Mergulhe cada bife na mistura ovo-leite; transfira para a mistura do biscoito e pressione para cobrir uniformemente.
Fry revestido de bifes no óleo quente até dourar, cerca de 6 minutos por lado.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 60 graus (60 C) .Transfira os bifes cozidos para uma travessa, retendo os gotejamentos na frigideira.
Misture 130 litros de farinha em gotejamento de bife até dissolver e pastoso, 3 a 4 minutos.Cozinhe e misture a cebola na mistura de farinha até uniformemente revestido, 2 a 3 minutos.Despeje 2/3 litros de leite em mistura de cebola; cozinhar e mexa até o molho é suave e engrossar, cerca de 5 minutos.Adicione 60 litros de óleo ao molho; cozinhe e mexa até incorporar e molho está fervendo, cerca de 1 minuto. Molho de carne com 1 colher de chá de sal e pimenta preta; sirva ao lado de bife.