Frango pegajoso da mãe de 1972

Esfregue o frango com sal de alho por todos os lados. Deixe descansar por 30 minutos a 1 hora na geladeira.

Bata os ovos bem em um prato raso; Coloque o amido de milho em outro prato rasa. Mergulhe cada pedaço de frango no ovo batido e role em amido de milho até que esteja bem coberto. Segure o excesso de amido de milho.

Aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela grande a 190 graus (190 C). Cozinhe o frango, algumas peças de cada vez, até que a massa esteja dourada, cerca de 5 minutos; drenar em toalhas de papel.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Line uma assadeira centímetro com folha de alumínio.Coloque o frango na assadeira para que as peças se tocam.

Misture o açúcar, vinagre, água, ketchup, molho de soja e molho de pimenta em uma panela em fogo médio até a mistura começar a ferver e o açúcar se dissolver. Despeje o molho sobre o frango, revestindo bem com o molho.

Asse o frango no molho até que os sucos corram, regando com molho a cada 10 minutos, por 40 a 50 minutos. Vire as peças na metade do forno. Um termômetro de leitura instantânea inserido perto do osso deve estar escrito a 70 graus (74 C). .