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YucatanToday
Bife do lombo dianne
Este bife do lombo é frito com cebola, mostarda e molho de creme de cogumelos.
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Ingredientes
preparação
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Coloque os bifes entre duas folhas de plástico; Libra com um martelo de cozinha para amaciar.
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Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto, e aqueça até que comece a fumar.Cozinhe os bifes por 1 a 2 minutos de cada lado até que eles tenham dourados.Despeje aguardente sobre bifes e cuidadosamente acenda.Uma vez que as chamas queimam, Retire os bifes da panela e reserve.
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Cozinhe a cebola e o alho na mesma frigideira em fogo médio até que amoleça. Junte o vinho tinto, o molho de carne, o molho inglês, o sal e a pimenta; misture bem.Misture nos cogumelos, mexa e cozinhe por cerca de 5 minutos.
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Enquanto isso, cubra um lado de cada um dos bifes com 2 colheres de sopa da mostarda Dijon.Em seguida, coloque-os delicadamente em cima do molho na frigideira, com a mostarda virada para baixo.Espalhe 2 colheres de sopa por cima dos bifes.Cozinhe 2 a 3 minutos por Retire os bifes do molho e mantenha-o aquecido.
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Mexa o creme no molho de cogumelos e leve ao fogo suave. Reduza o fogo para médio-baixo, retorne os bifes para o molho e cozinhe por mais 1 minuto antes de servir.
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