Perna de cordeiro de dragan com alho e cerveja

Name: perna de cordeiro de dragan com alho e cerveja
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: Batatas novas de 400 gramas; Cenouras de bebê de 340 gramas; 1 perna de cordeiro (2,2 kg); 30 dentes de alho descascados; Sal e pimenta a gosto; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo mostarda castanha grossa; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cerveja

Esta é uma receita de degustação realmente fácil e ótima que recebi do meu amigo guatemalteco. Servida com um pouco de pão crocante e uma salada, faz uma deliciosa refeição para a companhia e ocasiões festivas.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C) .Bring uma panela grande de água para ferver.Adicione as batatas e cenouras; ferver por cerca de 3 minutos. Corra e reserve.
Lave a perna de cordeiro e seque. Coloque em uma assadeira e tempere generosamente com sal e pimenta. Esprema o sal ea pimenta na carne. Use uma faca pequena para fazer incisões grandes o bastante para um dente de alho se encaixar em todo lugar. Coloque os dentes de alho nos buracos. Coloque a mostarda sobre o cordeiro e esfregue-a também.
Assar, descoberto, no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.Reduza a temperatura do forno a 190 graus (190 C) Adicione as batatas e cenouras à assadeira. Baste o cordeiro com cerveja, reservando o resto para alinhavo em intervalos de 20 minutos.
Continue a assar o cordeiro até que a temperatura interna atinja pelo menos 60 graus (60 C) por pouco tempo, cerca de 1,5 horas a mais. Retire do forno e deixe repousar por pelo menos 5 minutos antes de esculpir. e legumes quando servindo.