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Rapunzelbing
Bife de robi e bok choy frite
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Ingredientes
- Bife de flanco de 400 gramas, cortado muito fino
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco, ralado
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho hoisin
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- 2 colheres de sopa de azeite
- 227 gramas de cogumelos frescos, fatiados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola, em fatias finas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo florete de brócolis
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo cenoura, finamente fatiado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas
- 1 cabeça bok choy, cortado ao meio, cortado em fatias finas
preparação
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Rale o gengibre (eu uso um pedaço de 2,5 centímetros)
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Pique o alho.
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Misture em uma tigela, o bife, gengibre, alho, molho de soja, molho hoisin, vinagre.
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Cubra e leve à geladeira pelo menos 2 horas.
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Prepare os legumes lavando e cortando finamente, coloque em uma tigela, cubra e leve à geladeira até a hora do jantar.
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Meia hora antes de servir, refogue as cebolas e cogumelos em azeite, em uma frigideira grande ou antiaderente antiaderente.Coloque em uma tigela grande.Adicione bife, para a mesma panela, virando até dourar em todos os lados.Adicione a partir do marinar.Cozinhe por 2 minutos.Coloque o bife cozido em cebola e mistura de cogumelos.
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Em seguida, adicione mais óleo, se necessário, frite o brócolis e cenoura, por 2 minutos, adicione Bok choy, ervilhas, frite mais 2 minutos, adicione a mistura de carne, mexendo mais 2 minutos até que esteja tudo bem.
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Sirva em um prato grande, sobre arroz branco cozido quente, passe uma tigela pequena de molho Hoisin quente para o sabor adicionado.
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Enjoy!
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