Berinjela frita massa

Name: berinjela frita massa
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 1/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá de chili em pó (chiles em pó, não a mistura que você usa para fazer chili); 3/8 litro de água; 1 colher de sopa de óleo vegetal

Ingredientes

2 berinjelas grandes
1/4 colher de chá de sal
Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de cominho

1 colher de chá de coentro moído
1 colher de chá de chili em pó (chiles em pó, não a mistura que você usa para fazer chili)
3/8 litro de água
1 colher de sopa de óleo vegetal

preparação

Lave as berinjelas e corte em fatias de 2,5 centímetros.Coloque as fatias em um rack ou em uma peneira, polvilhe com o sal, e deixe descansar por 15 minutos.Isso vai liberar Mix ingredientes restantes em uma massa.
Quando o óleo estiver quente, mergulhe alguns pedaços de berinjela na massa até que esteja bem coberto. Deite cuidadosamente no óleo quente e frite por 3-5 minutos de cada lado, até dourar.
Retire do óleo e coloque em toalhas de papel para drenar o excesso de óleo.
Sirva imediatamente.