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LEAGLE
Berinjela frita marroquina
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Ingredientes
preparação
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Lave as berinjelas e corte as pontas.
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Pare a pele das berinjelas em tiras para deixar um efeito listrado.
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Corte cada berinjela em fatias de 1/4 "e reserve.
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Em uma tigela, misture os ovos batidos com as especiarias. Adicione a berinjela e misture bem para que as fatias de berinjela sejam revestidas.
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Em uma frigideira grande, despeje óleo suficiente para cobrir o fundo.
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Aqueça o óleo por vários minutos em fogo médio.Uma vez que o óleo estiver quente, cozinhe a berinjela em lotes, virando várias vezes, até dourar.
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Transfira para um prato forrado com toalhas de papel para drenar.
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Sirva morno ou em temperatura ambiente.
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