Berinjela crioulo

Name: berinjela crioulo
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola média (picada); 1/2 pimentão (picado); 1/4 colher de chá de semente de aipo; 2 dentes de alho (picados); 400 gramas de berinjela (picada em cubos de 1,25 centímetros); 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; Caldo de legumes de 1/4 de litro; 2 colheres de chá de salsa (picada); 1 colher de chá de tomilho; 1 colher de chá de molho picante (mais ou menos a gosto); 1/8 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de pimenta (mais ou menos a gosto); 1/4 colher de chá de semente de aipo; 1/4 colher de chá de pimenta (mais ou menos a gosto); 1/2 colher de chá de nori em pó; 1/4 colher de chá de sal (mais ou menos a gosto)

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Ingredientes

1 cebola média (picada)
1/2 pimentão (picado)
1/4 colher de chá de semente de aipo
2 dentes de alho (picados)
400 gramas de berinjela (picada em cubos de 1,25 centímetros)
2 colheres de sopa de pasta de tomate
2 colheres de sopa de pasta de tomate
Caldo de legumes de 1/4 de litro
2 colheres de chá de salsa (picada)

1 colher de chá de tomilho
1 colher de chá de molho picante (mais ou menos a gosto)
1/8 colher de chá de pimenta
1/4 colher de chá de pimenta (mais ou menos a gosto)
1/4 colher de chá de semente de aipo
1/4 colher de chá de pimenta (mais ou menos a gosto)
1/2 colher de chá de nori em pó
1/4 colher de chá de sal (mais ou menos a gosto)

preparação

Refogue a cebola, o pimentão, o aipo e o alho em uma frigideira grande em fogo médio por cerca de 3 minutos, adicionando água, se necessário, para evitar que grudem. Adicione berinjela e refogue por mais 5 minutos.
Adicione os ingredientes restantes, reduza o fogo e cozinhe até que a berinjela esteja completamente macia, cerca de 20 a 30 minutos. Sirva com arroz, guarnecido com salsa adicional.