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Junoir Chef
Berinjela (berinjela) persillade (julia criança)
De Julia Child e mais Company.She sugere servir mais preparado squash de espaguete (e sugere cozinhar a abóbora como o método mais fácil) .Eu sou persuadido pelos comentários de Receita 162765 para recomendá-lo em vez disso.
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Ingredientes
preparação
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Descasque a berinjela e corte em dados centimétricos.
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(Se desejar, cubos de sal com 0,5 t de sal, deixe escorrer por 20 minutos e depois seque em uma toalha - opcional).
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Filme frigideira grande (de preferência antiaderente) com o azeite.
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Refogue os cubos de berinjela em fogo médio-alto por 4-5 minutos, até ficarem macios.
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Adicione o alho picado e misture por alguns minutos.
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Adicione salsa apenas no último minuto e misture antes de servir.
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Fino sozinho (quente ou frio) como um prato lateral, ou sirva sobre squash de espaguete preparado.
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Pode misturar com queijo parmesão opcional.
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