Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Ehagan
Autêntica borscht russa / ucraniana
Esta é a maneira real de fazer Borscht.No legumes enlatados, sem mexer ao redor.Bush Borscht realmente saudável, a maneira como minha mãe faz.bom ingredientes são fundamentais, especialmente a carne, que deve ser fresco e grosso.Depois que você teve este Borscht, você não será capaz de comer qualquer outro.Para o não-kosher, experimente au-natural, ou com uma boa colher de creme azedo misturado (por favor, não baixo teor de gordura, aproveite isso!).
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 600 gramas de carne, em cubos (de preferência com ossos)
- 4 beterrabas grandes, peladas e oitocadas (ou 6 beterrabas médias, esquartejadas)
- 2 limões
- 1 cabeça pequena de repolho, desfiado (o menor que você pode encontrar)
- 2 cenouras grandes, cortadas como você gosta (cubadas, arredondadas, picadas, etc)
preparação
-
Para uma panela grande (eu uso 8 litros), adicione a carne e água suficiente para encher o pote até a metade.
-
Remova toda a espuma que sai da carne.
-
Continue a ferver em med-high até não aparecer mais espuma.
-
Reduza o fogo para baixo e adicione a mistura de consomê, cebola inteira, endro, batidas, repolho e molho de tomate.
-
Encha com água, cubra parcialmente com a tampa e deixe cozinhar por 90min.
-
Depois de uma hora e meia de cozimento, certifique-se de que a carne esteja macia - depois junte as cenouras e esprema todo o suco possível de suco dos limões na sopa.
-
Você pode adicionar o arroz e/ou batatas neste ponto, se quiser.
-
Cozinhe, parcialmente coberto, por mais 30 a 45 minutos, até ter certeza de que as batatas e cenouras estejam macias, e o arroz (se você colocar qualquer) está pronto.
-
A sopa é ótima no dia 1, mas gosto muito melhor nos dias 2-3.
-
Aprecie a sopa enquanto está muito quente.
Blogs que podem ser interessantes
-
45 minAperitivos e Petiscosqueijo, queijo, queijo, manjericão, alho bulbo, pimenta salgada, azeitonas,azeitonas recheadas com queijo
-
35 minVegetalcenoura, manteiga, sal, Pimenta, alecrim,cenouras com ervas de sherri
-
20 minVegetalespargos, vinagre de vinho xerez, chalotas, mostarda, sal, Pimenta, óleo, estragão, óleo,espargos com estragão xerez vinagarette
-
35 minVegetalabobrinha, tomates, Pesto de Manjericão, sal,abobrinha andldquo; pastaandrdquo; com pesto
Adorei