Autêntica borscht russa / ucraniana

Name: autêntica borscht russa / ucraniana
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10-15
Ingredients: 600 gramas de carne, em cubos (de preferência com ossos); 4 beterrabas grandes, peladas e oitocadas (ou 6 beterrabas médias, esquartejadas); 2 limões; 1 cabeça pequena de repolho, desfiado (o menor que você pode encontrar); 2 cenouras grandes, cortadas como você gosta (cubadas, arredondadas, picadas, etc); Molho de tomate 397 gramas; 1 ramo de endro picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo sopa de consomê de estilo instantâneo de frango e mistura de tempero (eu gosto de Osem); 1 cebola média, inteira; 3 -4 batatas pequenas (em cubos) ou Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo arroz

Esta é a maneira real de fazer Borscht.No legumes enlatados, sem mexer ao redor.Bush Borscht realmente saudável, a maneira como minha mãe faz.bom ingredientes são fundamentais, especialmente a carne, que deve ser fresco e grosso.Depois que você teve este Borscht, você não será capaz de comer qualquer outro.Para o não-kosher, experimente au-natural, ou com uma boa colher de creme azedo misturado (por favor, não baixo teor de gordura, aproveite isso!).

Ingredientes

preparação

Para uma panela grande (eu uso 8 litros), adicione a carne e água suficiente para encher o pote até a metade.
Remova toda a espuma que sai da carne.
Continue a ferver em med-high até não aparecer mais espuma.
Reduza o fogo para baixo e adicione a mistura de consomê, cebola inteira, endro, batidas, repolho e molho de tomate.
Encha com água, cubra parcialmente com a tampa e deixe cozinhar por 90min.
Depois de uma hora e meia de cozimento, certifique-se de que a carne esteja macia - depois junte as cenouras e esprema todo o suco possível de suco dos limões na sopa.
Você pode adicionar o arroz e/ou batatas neste ponto, se quiser.
Cozinhe, parcialmente coberto, por mais 30 a 45 minutos, até ter certeza de que as batatas e cenouras estejam macias, e o arroz (se você colocar qualquer) está pronto.
A sopa é ótima no dia 1, mas gosto muito melhor nos dias 2-3.
Aprecie a sopa enquanto está muito quente.

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