Berinjela (beringela) com molho de iogurte de tahine

Name: berinjela (beringela) com molho de iogurte de tahine
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 beringelas médias; óleo vegetal (para fritar); 1 dente de alho médio; 1 pimenta jalapeno; 1 colher de chá de sal; Suco de limão de 80 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tahine (aprox); Uma xícara com capacidade para 170 ml contendo iogurte médio-oriental; 80 litros de água

Prato do Oriente Médio que é outro dos meus standbys.This é melhor apreciado com pão pita e basta usar o pão como sua colher / garfo.

Ingredientes

preparação

Descasque a berinjela.
Fatia de berinjela em círculos.
Salgue berinjela para ajudar a berinjela a não absorver tanto óleo.
Deixe o óleo ficar quente e frite até que a berinjela fique dourada.
Deixe a beringela escorrer.
Em um almofariz e pilão ou mini processador de alimentos, adicione sal, alho e pimenta jalepeno e pique até obter uma pasta fina.
Em seguida, adicione ao suco de limão.
Em seguida, adicione tahini.
Mexa muito bem até ficar homogêneo, o que levará vários minutos.
Em seguida, adicione iogurte e água e mexa até que tudo esteja misturado.
Arrume a berinjela em um prato e regue com a beringela.
Apreciar.