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30g ou menos por porção

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500mg ou menos por porção

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10g ou menos por porção

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Escandinavo
Espanhol
Surinamês
Sul-africano
Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Berinjela (beringela) com molho de iogurte de tahine
 
 
6-8 PorçõesPTM20 min

Berinjela (beringela) com molho de iogurte de tahine


Prato do Oriente Médio que é outro dos meus standbys.This é melhor apreciado com pão pita e basta usar o pão como sua colher / garfo.

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preparação

  1. Descasque a berinjela.
  2. Fatia de berinjela em círculos.
  3. Salgue berinjela para ajudar a berinjela a não absorver tanto óleo.
  4. Deixe o óleo ficar quente e frite até que a berinjela fique dourada.
  5. Deixe a beringela escorrer.
  6. Em um almofariz e pilão ou mini processador de alimentos, adicione sal, alho e pimenta jalepeno e pique até obter uma pasta fina.
  7. Em seguida, adicione ao suco de limão.
  8. Em seguida, adicione tahini.
  9. Mexa muito bem até ficar homogêneo, o que levará vários minutos.
  10. Em seguida, adicione iogurte e água e mexa até que tudo esteja misturado.
  11. Arrume a berinjela em um prato e regue com a beringela.
  12. Apreciar.



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