Berinjela assada alla romana

Name: berinjela assada alla romana
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Azeite de 130 litros, dividido; 1 berinjela grande, descascada e em fatias finas; 1/2 colher de chá de sal; Carne moída de 400 gramas; 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 1 (454 gramas) molho de espaguete; 1/2 colher de chá de orégano seco; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1 ovo; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Esta receita me foi dada anos atrás. Esta caçarola congela bem, então quando as beringelas estão no jardim você pode usá-las.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Aqueça algumas colheres de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite as fatias de berinjela em óleo quente até dourar completamente, 3 a 5 minutos por lado. Adicione óleo entre os lotes, conforme necessário. Raspe as fatias de berinjela em papel toalha e tempere Com sal.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.Cozinhe e agite a carne na frigideira quente até dourar e farfalhar, 5-7 minutos.Adicione cebola e alho para a carne bovina; cozinhe e mexa até a cebola ficar dourada, cerca de 5 minutos a mais.
Despeje o molho de espaguete sobre a carne moída; Adicione o orégano e mexa. Misture o molho até que o molho seja aquecido por 5 a 7 minutos.
Arrume cerca de metade das fatias de berinjela no fundo de uma caçarola rasa para cobrir completamente.Passar cerca de metade do molho de carne sobre a berinjela.Polvilhe Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão sobre o molho.Repetir camadas.
Bata o ovo com 2 colheres de sopa de queijo parmesão; Despeje por cima da caçarola.
Asse no forno pré-aquecido até borbulhar em torno das bordas e quente no centro, 20 a 25 minutos.