Berinjela assada alla romana

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Aqueça algumas colheres de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite as fatias de berinjela em óleo quente até dourar completamente, 3 a 5 minutos por lado. Adicione óleo entre os lotes, conforme necessário. Raspe as fatias de berinjela em papel toalha e tempere Com sal.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.Cozinhe e agite a carne na frigideira quente até dourar e farfalhar, 5-7 minutos.Adicione cebola e alho para a carne bovina; cozinhe e mexa até a cebola ficar dourada, cerca de 5 minutos a mais.

Despeje o molho de espaguete sobre a carne moída; Adicione o orégano e mexa. Misture o molho até que o molho seja aquecido por 5 a 7 minutos.

Arrume cerca de metade das fatias de berinjela no fundo de uma caçarola rasa para cobrir completamente.Passar cerca de metade do molho de carne sobre a berinjela.Polvilhe Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão sobre o molho.Repetir camadas.

Bata o ovo com 2 colheres de sopa de queijo parmesão; Despeje por cima da caçarola.

Asse no forno pré-aquecido até borbulhar em torno das bordas e quente no centro, 20 a 25 minutos.