Beringelas grelhadas com presunto

Name: beringelas grelhadas com presunto
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Ingredients: 1 berinjela, pontas aparadas e cortadas em fatias de 0,5 polegada de espessura; 1 pimentão vermelho, cortado em anéis e sementes removidas; Folhas de espinafre de 1/4 litro, rasgadas em pedaços; 1 fatia de 14 gramas cortada em fatias finas de presunto de Parma; 1 colher de chá de pasta de tomate seco ao sol; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; 1/4 colher de chá de orégano seco; sal grosso moído a gosto

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno de seu forno a 200 graus (200 C).
Arranje fatias de berinjela e pimentão vermelho em uma assadeira.Broil por cerca de 7 minutos, até ficar macio.
Enquanto isso, coloque o espinafre em um prato e regue com azeite e vinagre balsâmico.Polvilhe com sal.Quando os legumes são feitos, coloque os pimentões vermelhos sobre o espinafre.Tire uma pequena quantidade de pasta de tomate seco ao sol em cada fatia de berinjela.Top com uma fatia de presunto.Arrange as fatias de berinjela sobre as pimentas em um padrão espiral de sobreposição.Serve imediatamente.