Baumkuchen

Name: baumkuchen
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,75 litro contendo manteiga sem sal, amolecida; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade de 1,75 litro contendo amido de milho; Pasta de amêndoa 156 gramas; 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Sal de 2,5 centimetros; 6 claras de ovos; 6 claras de ovos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo; 9 (28 gramas) quadrados chocolate meio amargo; 2 1/2 colheres de chá de óleo vegetal

Um verdadeiro Baumkuchen suíço é quase impossível de fazer em casa.Ele requer um espeto rotativo, e quase um galão de massa, e muito tempo.Esta é uma versão menor, embora também demore.Estes resultados têm um pouco como um Kit -Kat bar.The muitas camadas irá lembrá-lo do famoso Dobostorte.

Ingredientes

preparação

Manteiga uma panela de metal quadrada de 23 centímetros.Coloque uma folha de papel vegetal no fundo.Butter o pergaminho e farinha toda a panela.Posicione o rack do forno para o nível mais baixo e pré-aqueça o frango.
Em uma tigela grande, bata a manteiga ou margarina até ficar leve e fofo. Adicione a massa de amêndoas em pequenos pedaços; bata até ficar homogêneo.Adicione o açúcar de confeiteiro, amido de milho, baunilha e sal.Batido nas gemas um de cada vez, batendo bem após cada adição.Bata até ficar homogêneo.
Em outra tigela, bata as claras até os picos moles.Adicione no açúcar lentamente, continuando a bater o merengue para picos duros e brilhantes.Fale o merengue na mistura de gema.Levar a farinha sobre isso e dobre.
Colher uma pequena quantidade de massa sobre o pergaminho na assadeira. Com um pincel de pastelaria, pintar a massa. Você quer cobrir o papel completamente, mas tem uma camada fina.Coloque sob o frango, e cozinhe até dourar; isso deve levar cerca de 1 a 2 minutos. Escovar outra camada da massa sobre o bolo e coloque sob o frango. Continuar desta forma até que toda a massa é usada.Cool completamente.Levar o bolo fora da panela e apare as bordas limpas.
Em banho-maria, misture o chocolate e o óleo.Aqueça até o chocolate ficar homogêneo.Com um pincel, pincele um dos lados do bolo com um pouco de chocolate.Não deixe que fique muito grosso.Permita isso para endurecer.Vire o bolo mais, e escovar o outro lado.Permitir o bolo para definir.Corte o bolo em 15 tiras estreitas, cada um com cerca de 3,75 centímetros de largura.Enfregue os lados e cubra com o esmalte, e deixe para definir.Armazenar na geladeira, mas sirva à temperatura ambiente.