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Roveena
Batatas queijo gratinado
Receita de New Orleans Cooking por Emeril Lagasse.Simples e saboroso prato lateral.Adicionou um par de especiarias extras como a receita parecia ser branda com apenas sal e pimenta.As adições de alho e cebola em pó pareciam fazer a diferença nas camadas .
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 400 graus.
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Unte levemente um prato médio gratinado com manteiga.
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Cubra o fundo da panela com uma camada de batatas sobrepostas.
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Levemente tempere com sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó e cubra com uma pitada de queijo (cerca de 2 colheres de sopa).
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Continue mergulhando batatas, temperos e queijos, terminando com o restante do queijo por cima.
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Despeje o creme sobre as batatas, pressionando levemente com as mãos para cobrir as batatas com creme.
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Cubra com folha de alumínio e leve ao forno até que o queijo seja absorvido pelas batatas e as batatas estejam macias quando perfuradas com uma faca, cerca de 50 minutos.
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Retire a folha e asse até a mistura ficar borbulhante e a parte superior ficar dourada, cerca de 10 minutos.
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Retire do forno e deixe descansar 10 minutos antes de cortar em porções.
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