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Chantelle
Batatas italianas gratinado
Uma boa alternativa às suas batatas típicas gratinadas. O filé de batatas ajuda a assar este prato de forma coesa.
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Ingredientes
- Batata de 900 gramas, descascada e em cubos
- Salsicha italiana do peru de 400 gramas
- 4 abobrinha, em cubos
- 1 pimentão grande picado
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha
- Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo leite
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- Noz-moscada de 1 traço
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão, desfiado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão, desfiado
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preparação
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Em uma frigideira grande, salsicha refogada, abobrinha, pimentão, cebola e alho até amolecer; drenar. Adicione batatas em cubos.
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Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
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Adicione farinha; mexa enquanto cozinha, 1-2 minutos.
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Bata no leite e especiarias.
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Acrescente os queijos, uma xícara de cada vez.
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Adicione o molho a batatas e legumes; mexa para misturar uniformemente.
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Despeje em um prato de centímetro. (Pré-aqueça o forno a 350.).
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Asse a caçarola 45-50 minutos ou até que as batatas estejam macias e o prato esteja borbulhando e levemente marrom na parte superior.
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Retire do forno, cubra com queijo parmesão e asse por mais 20 a 22 minutos.
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