Batatas de flemings

Name: batatas de flemings
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 , 8
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; 1 pimenta jalapeño pequena em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo alho-poró, cortado em cubos (peças centimétricas, parte branca inferior apenas); 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de sal kosher; 0,5 colher de chá de pimenta preta, moagem fina; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme pesado; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme meio a meio; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo queijo jack monterey, ralado; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo queijo jack monterey, ralado; 2,2 quilogramas de batatas castanhas, descascadas e cortadas em rodelas finas (cerca de centímetro de espessura)

Se você já foi para Fleming, então você sabe que estas são as mãos para baixo as melhores batatas nunca !! Há outra receita aqui para essa mesma coisa, mas está ligeiramente alterada. Acredito que essa é a receita correta para fazer as batatas exatas que você compra no Fleming's.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme pesado
Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme meio a meio
Uma tigela com uma capacidade de
1/2 litro contendo queijo jack monterey, ralado
Uma tigela com uma capacidade de
1/2 litro contendo queijo jack monterey, ralado
2,2 quilogramas de batatas castanhas, descascadas e cortadas em rodelas finas (cerca de centímetro de espessura)

preparação

Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio-alto.Adicione jalapeños, alho-poró, alho, sal e pimenta e refogue por 4 a 5 minutos, mexendo sempre.
Adicione o creme e metade e metade e leve para ferver. Quando o creme estiver quente, retire a panela do fogão. Mexa em ambos os queijos e misture bem.
Coloque as fatias de batata em uma tigela grande. Adicione a mistura de creme para tigela, batatas e molho suavemente juntos.
Pulverize uma assadeira de vidro centímetro com revestimento antiaderente.Despeje na mistura de batata e distribuir uniformemente batatas e molho.
Cubra bem com folha de alumínio. Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos.
Retire a folha e cozinhe por mais 15 minutos para dourar as batatas.