Batatas de encruzilhada de três cebolas

Do Livro de Receitas Rápido e Simples do Hippy Gourmet para uma Alimentação Saudável, de Bruce Brennan e James Ehrlich, c.2007. "Seus amigos não se importarão com beijos de cebola se você fizer este prato para eles, então compartilhe a comida e compartilhe o amor Isso é melhor preparado em uma panela grossa, como uma frigideira pesada ou frigideira de ferro, para que o calor cozinhe as batatas uniformemente. Servido com tofu mexido ou ovos e algumas frutas, este é um prato delicioso. "