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Batatas coloridas do feriado
Esta receita cresceu em um dos meus acompanhamentos favoritos; e eu comecei nem gostando de batata doce! Isso mudou minha opinião para sempre! Adaptado de uma receita de presunto assado que peguei anos atrás.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 350 ° F.
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Unte uma assadeira de 28 x 18 x centímetro; deixou de lado.
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Fatia de batatas com 1/3 de centímetro fino; Coloque na água por 20 minutos.
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Em uma tigela pequena, misture a farinha e a manteiga até ficar homogêneo.
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Em panela média; aqueça o leite e o caldo em fogo médio baixo.
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Adicione a mistura de farinha ao leite quente; Cozinhe mexendo até engrossar e borbulhar.
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Reduza para baixo; misture 130 litros de queijo parmesão e 130 litros de queijo fontina, tomilho, sal e pimenta misturando bem.
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Retire do fogo.
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Camadas alternadas de batata escorrida com adição de batata-doce Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo molho e uma chávena com uma capacidade de 30 ml contendo fontina entre cada camada.
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Cubra com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo parmesão.
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Asse coberto com papel alumínio por 45 minutos.
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Retire o papel alumínio e continue a cozer durante 45 a 55 minutos até as batatas ficarem macias e o topo ficar dourado.
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Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
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