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Criscelda
Hash brown benedict
Isto é do catálogo de William Sonoma - eu não posso esperar para tentar isso! Eu amo ovos Benedict com um lado de hashbrows porque eu amo misturar o ovo hollandaise e ham up com o hashbrowns.Isso soa como a combinação perfeita! Embora, eu acho que eu usaria os hashbrowns congelados em vez de fazer o meu próprio apenas por uma questão de economizar tempo.Posting aqui para manter seguro.
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Ingredientes
preparação
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Lave as batatas, escorra e seque. Em uma tigela, misture as batatas, amido de milho, sal e pimenta preta.
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Em centímetro fritar pan em fogo médio, aqueça o óleo.Trabalhando em lotes, formar a mistura de batata em hambúrgueres litro e solte-os no óleo.Cozinhe, girando uma vez, até dourar, cerca de 4 minutos de cada lado.
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Transfira para uma assadeira forrada de papel toalha e mantenha-a aquecida em um forno a 250 ° F.
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Em uma tigela, misture as gemas, o suco de limão e 2 colheres de chá de água.
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Transfira para um banho-maria em fogo médio-baixo, até que a água esteja fervendo dentro da caldeira dupla. Bata constantemente até a mistura começar a engrossar, depois retire do fogo e bata por mais 1 minuto.
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Tempere com sal, pimenta preta e pimenta de Caiena. Mexendo constantemente, flua lentamente na manteiga derretida até incorporar, depois misture a cebolinha.
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Mantenha o molho holandês quente.
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Coloque 2 patches marrons em cada prato.Top cada patty com 1 fatia de bacon canadense, 1 ovo escalfado e uma colher de molho holandês.Serve imediatamente.
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