Salada de batata americana com ovos cozidos e picles doces

Name: salada de batata americana com ovos cozidos e picles doces
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramas de batatas vermelhas, esfregadas (cerca de 6 médias ou 18 pequenas); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto; sal e pimenta moída; 7,66 ovos cozidos, descascados e cortados em 2,5 a 5 centímetros de dados; 1 talo de aipo, picado (cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo); 2 colheres de sopa de cebola roxa picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pepino doce, picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; 2 colheres de sopa de folhas de salsinha picada

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Ingredientes

preparação

Cobrir as batatas com 2,5 centímetro de água em panela ou forno holandês.
Traga para ferver em fogo médio-alto.
Reduza o fogo para médio e deixe ferver, mexendo uma ou duas vezes para garantir cozimento uniforme, até que as batatas estejam macias (uma faca fina pode ser colocada dentro e fora do centro das batatas sem resistência), 25 a 30 minutos para batatas médias ou 15 a 20 minutos para batatas novas.
Drenar; batatas fritas ligeiramente e descasque se quiser.
Corte as batatas em cubos centimétricos (use faca serrilhada se eles tiverem pele) enquanto ainda estiver morna, enxaguando a faca ocasionalmente em água morna para remover o amido.
Coloque cubos de batata quente em uma tigela grande.
Adicione o vinagre, 1-2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e misture delicadamente.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até esfriar, cerca de 20 minutos.
Quando as batatas estiverem frias, misture com os ingredientes restantes e tempere com sal e pimenta a gosto.
Servir.
Imediatamente ou cubra e leve à geladeira.
o tempo de cozimento não inclui o tempo de refrigeraç