Batatas assadas de brócolis

Uma batata serve como prato principal, metade como acompanhamento. De "Cooking a la Heart" - Delicious Heart Healthy Recipes do Mankato Heart Health Program, 1988.

Esfregue batatas.
Faça fendas rasas ao redor do meio como se você estivesse cortando as batatas ao meio longitudinalmente.
Asse a 350 por 30 a 60 minutos, dependendo do tamanho, ou até feito.
Cascas de brócolis de casca.
Hastes inteiras só até ficarem macias e picar finamente.
Corte cuidadosamente as batatas ao meio e coloque o interior em uma tigela com o brócolis.
Adicione o leite, um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo e pimenta.
Amasse juntos até a mistura ficar verde pálido com manchas verde-escuras.
Empilhe os casacos de batata e polvilhe com queijo restante.
Volte ao forno para aquecer, cerca de 15 minutos.