Batatas assadas de alho assado de joe

Faça e compartilhe a receita de purê de batatas assadas com alho do Joe.

Preaqueça o forno a 400ºF.
Corte a cabeça de alho centímetro e envolva a cabeça na folha.
Assar alho 40 a 50 minutos, ou até ficar bem macio e fresco.
Esprema o alho assado da cabeça e reserve.
3 uma panela de 4 litros cobrir batatas (não peladas) com água por centímetro e deixe ferver até ficar bem macia, cerca de 30 minutos.
Escorra as batatas em uma peneira (não descasque).
Transfira as batatas enquanto ainda estiver quente para uma tigela grande e adicione a manteiga.
Com uma batedeira elétrica em velocidade baixa mash ligeiramente.
Bata no creme azedo, leitelho, cebolinha e óleo até combinado bem.
Adicione parmesão, reserve o alho, a pimenta e o sal a gosto, batendo até ficar homogêneo.