Batatas assadas de alho assado de joe

Name: batatas assadas de alho assado de joe
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cabeça alho, com casca; Batatas vermelhas de 1,1 kg, cerca de 16; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leitelho; 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada; 2 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão, ralado; 2,5 centimetros de pimenta branca a gosto

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400ºF.
Corte a cabeça de alho centímetro e envolva a cabeça na folha.
Assar alho 40 a 50 minutos, ou até ficar bem macio e fresco.
Esprema o alho assado da cabeça e reserve.
3 uma panela de 4 litros cobrir batatas (não peladas) com água por centímetro e deixe ferver até ficar bem macia, cerca de 30 minutos.
Escorra as batatas em uma peneira (não descasque).
Transfira as batatas enquanto ainda estiver quente para uma tigela grande e adicione a manteiga.
Com uma batedeira elétrica em velocidade baixa mash ligeiramente.
Bata no creme azedo, leitelho, cebolinha e óleo até combinado bem.
Adicione parmesão, reserve o alho, a pimenta e o sal a gosto, batendo até ficar homogêneo.