Batatas assadas com alho (conessa descalça) ina garten

Esta receita é do livro de Ina Garten "Barefoot Contessa Parties!" Eles são saborosos e fáceis, embora eu aumente a sugestão do pepper.Per Ina no livro, eu faço a quantidade total apenas para mim e DH, e uso as sobras de batatas para fazer sopa de batata.Yum! * Nota = Você precisará de uma assadeira muito grande; Eu divido as batatas entre uma folha média e uma frigideira de ferro fundido, e as batatas cozinham mais rápido na frigideira - então observe o seu tempo de cozimento se você usar uma frigideira de ferro fundido OU se você cortar as batatas bem pequenas

Preaqueça o forno a 400 *.
Corte as batatas em metades ou quartos, deixando as peles. Coloque-as em uma tigela com azeite, sal, pimenta e alho; mexa até que as batatas estejam bem cobertas.
Spray uma grande assadeira bem com spray de cozinha.
Despeje as batatas na assadeira e espalhe em uma camada.
Asse por pelo menos uma hora, até ficarem dourados e crocantes, LIGANDO-os duas vezes com uma espátula durante o cozimento para que fiquem dourados de maneira uniforme.

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