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LCSinclair
Batata-doce assar com creme de leite e pesto de azeitona
Essas pequenas cuties embalam todo o apelo de um jantar de batata assada no aperitivo do tamanho de uma mordida perfeita. Eu termino cada uma com um montão de creme azedo e pimenta moída grossa. - Sarah Shaikh, Mumbai, Índia
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 400 °. Coloque as batatas em uma tigela grande. Adicione 2 colheres de sopa de óleo e sal; misture bem. Transfira para uma assadeira de 15x10x1. Bata até ficar macia, 30-35 minutos.
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Enquanto isso, coloque azeitonas, cebola, pinhões e alho em um processador de alimentos; pulso até que picado. Adicione gradualmente o óleo restante; processo para alcançar a consistência desejada.
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Quando as batatas estiverem frescas o suficiente para manipular, corte fatias finas de fundos para permitir que as batatas fiquem de pé. Corte um X no topo de cada batata; apertar os lados para abrir ligeiramente os topos. Coloque em uma travessa.
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Colher pesto de azeitona nas batatas; cubra com creme azedo.Se desejar, polvilhe com pimenta.Serve quente.
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