Basler rosti com bacon e cebola

Name: Basler rosti com bacon e cebola
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Batata de 900 gramas, cozida, pele, completamente resfriada; 0,5 cebola, cortada em rodelas de cebola muito finas; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de banha (ou use manteiga ou óleo); 50 g de bacon, em cubos; 1 -2 colher de sopa de leite

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Ingredientes

preparação

Descasque as batatas, rale ou corte em tiras finas e misture com o sal.
Corte as cebolas em anéis de cebola muito finos.
Derreta a manteiga e banha (ou óleo) em uma frigideira.Adicione o bacon picado, cebola e batata e frite delicadamente, mexendo delicadamente e com freqüência.Se você quiser uma versão mais magro, você pode pré-cozinhar o bacon e assim omitir o gordura de bacon.
Reúna em um bolo e cubra com uma placa invertida. Frite em fogo brando por 20 minutos.
Despeje o leite por cima e frite, coberto, por cerca de 10 minutos. Coloque o prato e sirva.