Barras de manteiga de amendoim e chocolate

Forre uma assadeira centimétrica com papel manteiga; Deixe as pontas do papel penduradas na borda.

Passo opcional: Para um sabor mais profundo, mais de amendoim, assar o amendoim antes de fazer as barras.Arrange um rack no meio do forno e aqueça a 170 graus.Espalhe o amendoim em uma assadeira e assado até perfumado e dourado, mexendo uma vez ou duas vezes durante a torrefação, 8 a 10 minutos no total. Deixe esfriar um pouco antes de continuar com a receita.

Combine os amendoins, as tâmaras sem caroço e sal na tigela de um processador de alimentos equipado com o acessório de lâmina.Pulse de 5 a 6 vezes para quebrar os ingredientes.Encontre e desfaça quaisquer grumos de tâmaras.Processo continuamente até que os ingredientes comecem a se aglomerar juntos, 1 a 1,5 minutos.Quando você remover a tampa, os ingredientes podem ainda parecer um pouco quebradiço (como cuscuz), mas devem segurar juntos quando pressionado em seu punho.

Polvilhe Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo o chocolate sobre a mistura de amendoim (reserve o resto do chocolate). Recoloque a tampa e pulse apenas 3 ou 4 vezes para incorporar o chocolate.

Transfira a mistura para a assadeira e pressione-a firmemente com a palma da mão ou o fundo de um copo. Misture os 130 litros restantes de chocolate em uma tigela pequena para micro-ondas em intervalos de 15 segundos, mexendo entre cada um. estourar, até derreter.Despeje o chocolate sobre as barras e use uma espátula para espalhá-lo em uma camada uniforme.

Cubra as barras e leve à geladeira até que as barras estejam firmes e o chocolate esteja pronto, pelo menos 1 hora ou durante a noite. Com as barras ainda no prato, use uma faca afiada para cortá-las em 15 barras.