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Nica36
Bâmia egípcia
Esta é uma ótima receita para fazer durante o mês de Ramadan.It é um prato egípcio.Bake em uma assadeira de barro, se disponível.Se não, qualquer prato de assar fundo é bom.Melhor servido com arroz.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio; Cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida, cerca de 7 minutos. Misture em cordeiro, sal e pimenta preta; cozinhe e mexa até que o cordeiro esteja levemente dourado, de 5 a 10 minutos a mais.
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Mexer em molho de tomate e água; tempere com sal e pimenta preta. Leve a mistura de cordeiro a ferver e reduza o fogo para baixo. Cozinhe o cordeiro no molho até ficar bem macio, pelo menos 1 hora, adicionando mais água, conforme necessário. Mexa ocasionalmente.
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
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Misture o quiabo na mistura de cordeiro, adicionando mais água, se necessário, e deixe ferver. Colher a bâmia em uma assadeira de 2 litros e ajustar sal e pimenta preta; cubra o prato com papel alumínio.
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Asse no forno pré-aquecido até que o quiabo esteja macio, cerca de 45 minutos; descobrir por últimos 10 minutos de cozimento.
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