Bâmia egípcia

Name: bâmia egípcia
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: Azeite de 60 litros; 1 cebola grande, finamente picada; Ombro de cordeiro desossado de 400 gramas, cortado em pedaços centimétricos; sal e pimenta do reino a gosto; 1 (227 grama) pode molho de tomate; 1/2 litro de água, ou conforme necessário para cobrir; 1 (284 gramas) pacote de quiabo congelado, descongelado

Esta é uma ótima receita para fazer durante o mês de Ramadan.It é um prato egípcio.Bake em uma assadeira de barro, se disponível.Se não, qualquer prato de assar fundo é bom.Melhor servido com arroz.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio; Cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcida, cerca de 7 minutos. Misture em cordeiro, sal e pimenta preta; cozinhe e mexa até que o cordeiro esteja levemente dourado, de 5 a 10 minutos a mais.
Mexer em molho de tomate e água; tempere com sal e pimenta preta. Leve a mistura de cordeiro a ferver e reduza o fogo para baixo. Cozinhe o cordeiro no molho até ficar bem macio, pelo menos 1 hora, adicionando mais água, conforme necessário. Mexa ocasionalmente.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Misture o quiabo na mistura de cordeiro, adicionando mais água, se necessário, e deixe ferver. Colher a bâmia em uma assadeira de 2 litros e ajustar sal e pimenta preta; cubra o prato com papel alumínio.
Asse no forno pré-aquecido até que o quiabo esteja macio, cerca de 45 minutos; descobrir por últimos 10 minutos de cozimento.