Bagels de noz de banana

misture levedura, água e açúcar na tigela do misturador elétrico equipado com um gancho de massa.

Misture para combinar e deixe descansar por 10 minutos.

Quando o fermento é espumoso, adicione todas as bananas amassadas e nozes.

Misture até combinado.

Adicione todo o sal e a farinha. Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo de cada vez, até ter sido adicionada uma tigela com uma capacidade de 1 litro.

Adicione outra meia xícara e misture com uma colher.

Adicione a meia xícara final e misture.

A massa será pegajosa, mas mais firme que a massa de pão regualar.

Despejar tudo em uma superfície enfarinhada e kneed por 10 minutos até que a massa não é mais pegajosa.

Forme uma bola e deixe crescer em uma tigela untada por 1 hora.

Derrubar a massa e dividir em 12 porções.

Enrole a massa em um registro de 15 centímetros e centímetro juntos nas extremidades.

Coloque em uma superfície levemente untada e continue até que todas as 12 estejam acabadas.

Cubra com uma toalha limpa e deixe crescer por mais 30 minutos.

Entretanto, leve para ferver 3 litros de água com 1 colher de sopa de açúcar.

Deixe cair 4 bagels de cada vez e deixe ferver por 1 minuto.

Retire para uma assadeira forrada com fubá.

Asse por 5 minutos a 450, em seguida, abaixe a 350 e asse por 25-30 minutos, dependendo de como você gosta de seus bagels.