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10g ou menos por porção

Baixo teor calórico

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6g ou mais por porção

Low Carb

30g ou menos por porção

Low Sodium

500mg ou menos por porção

Low Sugar

10g ou menos por porção

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Marroquino
Escandinavo
Espanhol
Surinamês
Sul-africano
Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Bagels de noz de banana
 
 
0 PorçõesPTM2H20 min

Bagels de noz de banana


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preparação

  1. misture levedura, água e açúcar na tigela do misturador elétrico equipado com um gancho de massa.
  2. Misture para combinar e deixe descansar por 10 minutos.
  3. Quando o fermento é espumoso, adicione todas as bananas amassadas e nozes.
  4. Misture até combinado.
  5. Adicione todo o sal e a farinha. Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo de cada vez, até ter sido adicionada uma tigela com uma capacidade de 1 litro.
  6. Adicione outra meia xícara e misture com uma colher.
  7. Adicione a meia xícara final e misture.
  8. A massa será pegajosa, mas mais firme que a massa de pão regualar.
  9. Despejar tudo em uma superfície enfarinhada e kneed por 10 minutos até que a massa não é mais pegajosa.
  10. Forme uma bola e deixe crescer em uma tigela untada por 1 hora.
  11. Derrubar a massa e dividir em 12 porções.
  12. Enrole a massa em um registro de 15 centímetros e centímetro juntos nas extremidades.
  13. Coloque em uma superfície levemente untada e continue até que todas as 12 estejam acabadas.
  14. Cubra com uma toalha limpa e deixe crescer por mais 30 minutos.
  15. Entretanto, leve para ferver 3 litros de água com 1 colher de sopa de açúcar.
  16. Deixe cair 4 bagels de cada vez e deixe ferver por 1 minuto.
  17. Retire para uma assadeira forrada com fubá.
  18. Asse por 5 minutos a 450, em seguida, abaixe a 350 e asse por 25-30 minutos, dependendo de como você gosta de seus bagels.



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