Bagels de noz de banana

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misture levedura, água e açúcar na tigela do misturador elétrico equipado com um gancho de massa.
Misture para combinar e deixe descansar por 10 minutos.
Quando o fermento é espumoso, adicione todas as bananas amassadas e nozes.
Misture até combinado.
Adicione todo o sal e a farinha. Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo de cada vez, até ter sido adicionada uma tigela com uma capacidade de 1 litro.
Adicione outra meia xícara e misture com uma colher.
Adicione a meia xícara final e misture.
A massa será pegajosa, mas mais firme que a massa de pão regualar.
Despejar tudo em uma superfície enfarinhada e kneed por 10 minutos até que a massa não é mais pegajosa.
Forme uma bola e deixe crescer em uma tigela untada por 1 hora.
Derrubar a massa e dividir em 12 porções.
Enrole a massa em um registro de 15 centímetros e centímetro juntos nas extremidades.
Coloque em uma superfície levemente untada e continue até que todas as 12 estejam acabadas.
Cubra com uma toalha limpa e deixe crescer por mais 30 minutos.
Entretanto, leve para ferver 3 litros de água com 1 colher de sopa de açúcar.
Deixe cair 4 bagels de cada vez e deixe ferver por 1 minuto.
Retire para uma assadeira forrada com fubá.
Asse por 5 minutos a 450, em seguida, abaixe a 350 e asse por 25-30 minutos, dependendo de como você gosta de seus bagels.