Bacon, pimenta e batata fritada

Name: bacon, pimenta e batata fritada
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fatias de bacon, cortadas em pedaços; 2 cebolas verdes, com os topos picados; 1/4 colher de chá de pimenta; 4 cogumelos fatiados; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo batatas, pré-cozidos e picados; 3 ovos batidos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo suíço ralado (use uma mistura); salsa, para guarnecer

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Ingredientes

preparação

Em uma frigideira antiaderente refogue o bacon até quase crocante.
Escorra a gordura do bacon. Adicione as cebolas verdes, pimenta vermelha e cogumelos.
Refogue e mexa por aproximadamente 1 minuto.
Adicione a batata e tempere com sal e pimenta.
Em uma tigela separada, bata os ovos com o leite.
Despeje a mistura na panela e cubra com queijo ralado.
NÃO mexa.
Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos.
Sirva em fatias cobertas com uma colher de chá de sua salsa favorita.