Bacon fudgy supremo

Name: bacon fudgy supremo
Cook time: 15 min
Total time: 270 min
Yield: 80
Ingredients: 255 gramas de chocolate ao leite picado; 1 (397 gramas) pode leite condensado; Sal de 2,5 centimetros; 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 255 gramas de chocolate ao leite picado; 12 fatias de bacon de boa qualidade, parcialmente congeladas; Sal de 2,5 centimetros

Ingredientes

preparação

Para fudge, derreta os pedaços de chocolate em uma panela em fogo muito baixo.Quando os chips são quase todos derretidos, misture o leite condensado até que a mistura é muito lisa e cremosa, e adicione o extrato de baunilha e um centímetro de sal.Despeje o fudge em uma panela de centímetro quadrado e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 2 horas.
Para cobertura de ganache, coloque o creme de leite e o chocolate de leite picado no topo de um banho-maria, mexendo até que o chocolate derreta e a mistura esteja homogênea. Retire do fogo e despeje o ganache sobre o calda gelado em um tom uniforme. Camada.Retorne à geladeira por pelo menos mais 2 horas para relaxar.
Corte o bacon em quadrados centimétricos, e coloque em uma frigideira grande e profunda.Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar bem dourado e bem crocante, cerca de 10 minutos.Cancar o bacon em um prato de papel toalha-alinhado.Beber bacon pedaços com um centímetro de sal.
Espalhe as fatias de bacon sobre a camada de ganache, pressionando o bacon levemente no fudge. Retorne à geladeira, deixe esfriar até o bacon esfriar, pelo menos 30 minutos; cortado em quadrados.