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Tammy Gulgren
Estragão de ed frango defumado
Ótimo frango defumado. Eu uso um Traeger® Smoker.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça seu fumante de acordo com as instruções do fabricante.
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Coloque a manteiga e o estragão sob a pele do peito de frango.
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Fumar frango no fumante pré-aquecido até que o frango não fique mais rosa perto do osso, cerca de 5 horas. Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa, próximo ao osso, deve ser de 70 graus.
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