Bacia de Arroz Integral com Tempeh de Cereja e Molho de Tahini-Miso

Name: Bacia de Arroz Integral com Tempeh de Cereja e Molho de Tahini-Miso
Ingredients: 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de xarope de bordo; 1 colher de chá de vinagre de arroz; 1 dente de alho ralado ou amassado; Tempeh de 113 gramas, cortado em fatias de centímetro de espessura; 1 (centímetro) pedaço de alga wakame seca; 1 colher de chá de sementes de gergelim; 1 colher de sopa de missô; 2 colheres de chá de suco de limão; 2 colheres de chá de gengibre ralado; Cerca de 60 litros de água morna; 1 litro de couve, cortado em fitas centimétricas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz integral cozido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo chucrute; 1 abacate fatiado; 1 colher de chá de sementes de gergelim

Ingredientes

preparação

Para marinar o tempeh, misture o molho de soja, o xarope de bordo, o vinagre de arroz e o alho. Coloque em um prato raso, despeje a marinada e ponha-o no liquidificador. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos ou enquanto estiver na geladeira.
Enquanto isso, prepare os outros componentes.
Para preparar o wakame, coloque o wakame secas em uma tigela e cubra com água fria.Coloque por 15 minutos para expandir.Drain wakame e retire o excesso de água com uma toalha.Remover qualquer hastes centrais grossas e cortar wakame em fitas centimétricas.
Para fazer o molho, misture tahine, miso, suco de limão e gengibre em uma pasta cremosa em uma tigela pequena. Misture rapidamente a água morna para obter a consistência do molho.
Para fazer a couve, encha uma panela com cerca de 2,5 centímetro de água e coloque uma cesta de vapor dentro. Ferver até ferver.Coloque a couve na cesta, tampa e vapor por cerca de 5 minutos até ficar macio, mas ligeiramente crocante.
Para terminar, cozinhe o temperado marinado em uma frigideira levemente untada em fogo médio por alguns minutos de cada lado até dourar. Metade da cozinha, despeje a marinada restante sobre o tempeh.
Divida a couve cozida no vapor entre duas tigelas. Coloque o arroz integral por cima. Em seguida, organize o tempeh, o chucrute, o abacate e o wakame no topo. Polvilhe com sementes de gergelim. Sirva com molho ao lado.