Polenta florentino

Name: polenta florentino
Yield: 8
Ingredients: Cozinhar spray ou manteiga, para revestir a assadeira; 2 (510 gramas) de tubos preparados polenta, cortados em rodadas de 0,25 polegada de espessura; Pimenta preta moída na hora; 1 (170 gramas) pacote de espinafre baby (cerca de Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo vagamente embalados); 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1/2 cebola amarela média, em cubos; 1 dente de alho picado; 0,5 colher de chá de sal kosher, mais mais para tempero; 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite integral; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado, dividida; 2 colheres de chá de suco de limão espremido na hora

Ingredientes

preparação

Organizar um rack no meio do forno e aqueça a 400 ° F.Côte uma assadeira centímetro com spray de cozinha ou manteiga.Espaço os topos da polenta rodadas levemente com sal e pimenta.Coloque as rodadas na assadeira em 3 linhas , sobrepondo-os ligeiramente; deixou de lado.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio.Adicione o espinafre e misture até completamente murchas, 3 a 4 minutos.Transfira para uma tigela média.
Derreta a manteiga na mesma panela em fogo médio.Adicione a cebola, alho e 0,5 colher de chá de sal.Cozinhe até amolecida, cerca de 5 minutos.Adicione a farinha ou amido de milho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.Adicionar o leite e trazer para ferver, mexendo sempre com uma colher de pau.Continue fervendo, mexendo sempre, até engrossar à consistência de creme pesado, cerca de 2 minutos a mais.
Retire do fogo e misture 60 litros de queijo, reserve o espinafre e o suco de limão. Prove e tempere com sal e pimenta, conforme necessário.
Despeje a mistura de espinafre uniformemente sobre a polenta.Polvilhe com o restante Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo.Bake descoberto até borbulhando em torno das bordas e marrom-dourado, cerca de 25 minutos.Vire o forno para assar e assar até a superfície é dourado-marrom em manchas, 3 a 5 minutos.Deixe esfriar 10 minutos antes de servir.