Aveia fogão lento com mel e frutas

Combine a aveia, quinoa, damascos secos, mel, baunilha, sal e água na tigela de um fogão lento (2,5 a 2,5 litros de tamanho; se o seu fogão lento é maior, o dobro da receita) .Mova para dissolver o mel e misture tudo uniformemente.
Defina o fogão lento em sua configuração mais baixa (BAIXA ou 8-10 horas), cubra e deixe durante a noite.
De manhã ou após cerca de 8 horas, retire a tampa e mexa para reincorporar todos os ingredientes.Também mexa em qualquer filme que tenha formado em cima do mingau.
Panela mingau em tigelas e cubra com cerca de 2 colheres de sopa de avelãs picadas. Sirva com coberturas extras.