Autêntico pimentão mexicano rellenos

Preaqueça o forno e coloque a grade do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor. Leve uma assadeira com papel alumínio. Coloque as pimentas na assadeira preparada e cozinhe sob o forno pré-aquecido até que a casca do pimentão esteja escurecida e empolada. , cerca de 10 minutos.Vire as pimentas, muitas vezes para enegrecer todos os lados.Coloque os pimentões enegrecidos em uma tigela, e selar bem com filme plástico.Aperte as pimentas a vapor enquanto esfriam, cerca de 15 minutos.

Enxágüe as pimentas resfriadas sob água fria para descascar as peles e corte uma fenda ao longo do lado comprido de cada pimenta para remover as sementes e o núcleo. Enxugue as pimentas por dentro e por fora e seque com papel toalha. Recheie as pimentas com tiras de o queijo.

Bata as gemas em uma tigela com o fermento em pó.Em uma segunda tigela de metal, bata as claras com uma batedeira até as claras formar picos duros.Deja com cuidado as claras batidas na mistura de gema.Coloque a farinha em uma tigela rasa .

Aqueça o encurtamento vegetal em uma frigideira em fogo médio.Coloque cada pimenta recheada na farinha, bata fora o excesso de farinha, e mergulhe as pimentas na mistura de ovos para revestir ambos os lados.Estudar delicadamente os pimentões revestidos no encurtamento quente.Peitos fritos até levemente castanho dourado e o queijo derreteu, cerca de 5 minutos por lado.