Kheema malai kofta

Name: kheema malai kofta
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Carne moída de 400 gramas; 1 ovo batido; 4 pimentas verdes, picadas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo migalhas de pão seco; 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada; 2 colheres de chá de alho picado; 1/2 colher de chá garam masala; sal a gosto; 2 colheres de sopa de óleo de cozinha; 2 colheres de sopa de óleo de cozinha; 3 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada; 1 colher de chá de açúcar branco; 1 colher de chá de pimenta vermelha Kashmiri; 1/2 colher de chá garam masala; 0.5 colher de chá de semente de erva-doce moída (sanuf); sal a gosto; 1 (794 gramas) pode purê de tomate; 130 litros de água; 1 colher de sopa de folhas de feno-grego secas (kasoori methi); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado, para guarnecer

Este é um prato não-vegetariano muito saboroso da festa.Você pode usar carne de carneiro picada ou carne picada.Serve com pulao ou com parathas ou pooris.

Ingredientes

preparação

Misture a carne moída, ovo, pimentas verdes, migalhas de pão, gengibre, alho, garam masala e sal juntos em uma tigela grande até misturar uniformemente.Faça a mistura em bolas (koftas) sobre o tamanho de limão.
Aqueça 3/8 litros de óleo em uma frigideira grande, profunda ou panela grande a 190 graus (190 C). Frite as koftas no óleo quente até dourar e crocante por todos os lados, 10 a 15 minutos.
Para fazer o molho, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela funda em fogo médio. Frite o alho, gengibre, pimenta vermelha em pó, garam masala, sementes de funcho e sal no óleo quente por 1 a 2 minutos; misture os tomates puré na mistura e cozinhe até que os tomates estejam vermelhos, cerca de 10 minutos.Adicione a água, as folhas de feno-grego e as koftas à mistura e deixe ferver até que esteja completamente reaquecido, outros 10 minutos.Despeje o creme na misture e cozinhe mais 2 a 3 minutos. Gosto de coentro para servir.