Atum grelhado com esmalte de pimentão framboesa

Name: atum grelhado com esmalte de pimentão framboesa
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 6 colheres de sopa de framboesa sem sementes; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico; 2 colheres de chá de manjericão fresco picado ou 0,5 colher de chá de manjericão seco; 2 colheres de chá de molho de pimenta tailandesa; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 4 bifes de atum (170 gramas cada); 1 pacote (284 gramas) romaine rasgado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura desfiada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pepino em fatias finas

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture os seis primeiros ingredientes.Despeje a marinada de 60 litros em um grande saco plástico selado. Adicione o atum; selar saco e vire para casaco.Refrigerar 30 minutos, virando ocasionalmente.Cubra e leve à geladeira restantes marinada para se vestir.
Escorra o atum, descartando a marinada na bolsa. Mexa uma toalha de papel com óleo de cozinha; usando pinças de cabo longo, esfregue na grelha para cobrir levemente. Enfie o atum grosso, coberto, em fogo alto ou grelhe 3-4 polegadas de calor 3-4 minutos de cada lado para médio-raro ou até ligeiramente rosa no centro.
Em uma tigela grande, misture a alface, a cenoura e o pepino; regue com a marinada restante e misture bem. Divida entre quatro pratos.Top com atum grelhado.