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ALLISONC
Assado de porco com especiarias
"Acho que o que mais gosto na cozinha ucraniana são os cheiros que cria. Esse porco assado me faz lembrar da cozinha de minha mãe - cheira maravilhosamente! Minha mãe enlatada e preservada no outono e sempre usou maçã para temperar a carne. É provavelmente por isso que Eu associo o doce aroma desta saudável refeição a suas costelas com o clima mais fresco ".
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Ingredientes
preparação
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Corte as fendas no topo do assado; Inserir tiras de alho. Combinar a farinha, mostarda, sal, açúcar e pimenta; esfregue sobre assado.Coloque o lado de gordura para cima em um rack em uma assadeira
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Asse, descoberto, a 325 ° por 2 a 2,5 horas ou até que um termômetro leia 160 °. Combine a maçã, açúcar mascavo, vinagre e cravo; Escove generosamente sobre o assado durante os últimos 30 minutos de cozimento. Deixe repousar por 10 minutos antes de fatiar.
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