Assado de porco com especiarias

Name: assado de porco com especiarias
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Ingredients: 1 lombo de porco desossado laminado (1,8 a 2,2 kg), aparado; 1 dente de alho cortado em tiras longitudinais; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de mostarda preparada; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavado; 1/8 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de maçã; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavado; 2 colheres de chá de vinagre; 1/8 a 1/4 colher de chá de cravo moído

"Acho que o que mais gosto na cozinha ucraniana são os cheiros que cria. Esse porco assado me faz lembrar da cozinha de minha mãe - cheira maravilhosamente! Minha mãe enlatada e preservada no outono e sempre usou maçã para temperar a carne. É provavelmente por isso que Eu associo o doce aroma desta saudável refeição a suas costelas com o clima mais fresco ".

Ingredientes

preparação

Corte as fendas no topo do assado; Inserir tiras de alho. Combinar a farinha, mostarda, sal, açúcar e pimenta; esfregue sobre assado.Coloque o lado de gordura para cima em um rack em uma assadeira
Asse, descoberto, a 325 ° por 2 a 2,5 horas ou até que um termômetro leia 160 °. Combine a maçã, açúcar mascavo, vinagre e cravo; Escove generosamente sobre o assado durante os últimos 30 minutos de cozimento. Deixe repousar por 10 minutos antes de fatiar.

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