Rolinhos de turducken individuais com recheio de cebola e castanha caramelizada

Name: rolinhos de turducken individuais com recheio de cebola e castanha caramelizada
Cook time: 40 min
Total time: 105 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebolas fatiadas; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo castanhas cozidas e descascadas inteiras, picadas; 2 colheres de chá de azeite; 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de manteiga; 2 colheres de sopa de conhaque; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 4 costeletas de peito de peru (170 gramas cada); 4 metades desossadas de peito de pato sem pele (113 gramas cada); 8 filetes de frango (28 gramas cada); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de pão seco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas moídas; MOLHO DE UVA COM LARANJA:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de amido de milho; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de cravo moído; 1 colher de chá de casca de laranja ralada; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cranberries frescos; 1/2 colher de chá ralada de casca de limão; 1 colher de sopa de hortelã fresca picada ou 1 colher de chá de hortelã seca; 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de manteiga; 1 colher de chá de casca de laranja ralada; 1/2 colher de chá ralada de casca de limão

Um amigo me contou sobre turducken, e esses pacotes são minha melhor tentativa de criar uma versão fácil. O sabor de todos os três pássaros vem e vai maravilhosamente com o molho. - Barbara Lento, Houston, Pensilvânia

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, refogue as cebolas e castanhas em óleo e 2 colheres de chá de manteiga por 15-20 minutos ou até dourar; retire do fogo. Mexa no conhaque, açúcar e tomilho; deixou de lado.
Achatar peru e pato para 0,25 polegadas de espessura; espalhar duas colheres de sopa de cebola mistura sobre cada peru e peito de pato.Coloque o pato na Turquia; coloque duas propostas de frango ao longo de uma extremidade de cada peito de pato. Regozija-se estilo de geléia, começando com um lado longo; seguro com palitos de dentes.
Em uma tigela rasa, coloque a manteiga derretida restante. Combine migalhas de pão e amêndoas em uma tigela rasa separada. Mergulhe o molho na manteiga derretida, depois cubra com a mistura de migalhas. Coloque o lado da costura para baixo em uma graxa 13x9 pol. assadeira.
Asse, descoberto, a 375 ° por 40-45 minutos ou até um termómetro ler 170 ° .De repousar durante 10 minutos
Enquanto isso, em uma panela pequena, bata o açúcar, amido de milho, sal, cravo e suco de laranja até ficar homogêneo.Adicione cranberries.Cozinhe e mexa em fogo médio por 10-12 minutos ou até engrossar.Retire do fogo; adicione o suco de limão, hortelã, manteiga e zests
Para servir, descarte os palitos de dente; corte cada pacote em seis fatias.Coloque três fatias em cada prato de servir; regue com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho.