Presunto cozido de férias

Name: presunto cozido de férias
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: 1 presunto completamente desossado (cerca de 2,7 kg); 1 colher de sopa de cravo inteiro; 1 lata (567 gramas) de abacaxi fatiado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo damasco preserva; 1 colher de chá de mostarda moída; 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída; Cerejas de marasquino

Eu gosto de servir este suculento e delicioso presunto de Ação de Graças com purê de batatas e legumes coloridos. O esmalte de damasco é delicioso, e o abacaxi e o cravo asseguram uma apresentação verdadeiramente adorável. - Diane Freeman, Falkland, British Columbia

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 325 °. Coloque o presunto em um rack em uma assadeira rasa. Veja a superfície do presunto, fazendo formas de diamante 1/2 in.deep; insira um dente em cada diamante. Despeje, descoberto, 1,5 horas.
Escorra o abacaxi, reservando suco.Em uma panela pequena, misture o suco de abacaxi, conservas, mostarda e pimenta da Jamaica.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 10 minutos ou até engrossar
Colher metade do esmalte sobre o presunto. Fatias de abacaxi e cerejas em cima e nas laterais do presunto com palitos de dente.
Asse por 30-45 minutos ou até que um termômetro indique 140 °, regando duas vezes com o esmalte restante.