Turquia: nutrição, calorias, benefícios e muito mais

Leve para casa a mensagem

1. O peru é um grande pássaro nativo da América do Norte. É caçado na natureza, bem como criado em fazendas.

2. Sua carne é altamente nutritiva e uma fonte popular de proteína consumida em todo o mundo.

3. Este artigo mostra tudo o que você precisa saber sobre a Turquia, incluindo nutrição, calorias e como adicioná-lo à sua dieta.

Possui um impressionante perfil nutricional

1. A Turquia é rica em nutrientes. Duas fatias grossas (84 gramas) de peru contêm (1):

2. Os nutrientes na Turquia dependem do corte. Por exemplo, carne escura, encontrada em músculos ativos, como pernas ou coxas, tende a ter mais gordura e calorias do que carne branca - enquanto carne branca contém um pouco mais de proteína (2, 3).

3. Além disso, a pele de peru é rica em gordura. Isso significa que os cortes com a pele têm mais calorias e gordura do que os cortes sem pele.

4. Por exemplo, 100 gramas de peru com a pele empacotam 169 calorias e 5,5 gramas de gordura, enquanto a mesma quantidade sem a pele tem 139 calorias e apenas 2 gramas de gordura ( 4).

5. Lembre-se de que a diferença de calorias é pequena. Além disso, a gordura pode ajudá-lo a se sentir cheio após as refeições (5).

Benefícios potenciais para a saúde

1. A Turquia tem vários benefícios potenciais para a saúde.

2. A Turquia é um alimento rico em proteínas.

3. A proteína é importante para o crescimento e manutenção muscular. Dá estrutura às células e ajuda a transportar nutrientes pelo corpo (6, 7).

4. Além disso, uma dieta rica em proteínas pode até apoiar a perda de peso, promovendo sentimentos de plenitude (8, 9).

5. Apenas 2 fatias grossas (84 gramas) de peru embalam 24 gramas de proteína - um impressionante 48% do DV (1).

6. Além disso, a Turquia pode ser uma alternativa mais saudável à carne vermelha, pois alguns estudos observacionais vinculam a carne vermelha a um risco aumentado de câncer de cólon e doenças cardíacas (10, 11, 12).

7. No entanto, outros estudos afirmam que a carne processada - e não a própria carne vermelha - tem um efeito negativo na saúde (5, 13, 14).

8. A carne de peru é uma fonte particularmente rica de vitaminas B, incluindo B3 (niacina), B6 ​​(piridoxina) e B12 (cobalamina).

9. Duas fatias grossas (84 gramas) de peru embalam 61% do DV para vitamina B3, 49% para vitamina B6 e 29% para vitamina B12 (1).

10. Essas vitaminas B têm muitos benefícios:

11. Além disso, a Turquia é uma boa fonte de folato e vitaminas B1 (tiamina) e B2 (riboflavina) (1).

12. A Turquia está cheia de selênio, zinco e fósforo.

13. O selênio ajuda seu corpo a produzir hormônios da tireóide, que regulam seu metabolismo e taxa de crescimento (18, 19).

14. O zinco é um mineral essencial necessário para muitos processos corporais diferentes, como expressão de genes, síntese de proteínas e reações enzimáticas (1, 20).

15. Finalmente, o fósforo é vital para a saúde óssea (1).

16. Além disso, a Turquia fornece pequenas quantidades de magnésio e potássio.

Variedades processadas podem ser ricas em sódio

1. Embora essa carne tenha muitos benefícios, é importante limitar os produtos de peru processados, pois esses itens podem ser carregados com sal.

2. Variedades processadas, como presunto de peru, salsichas e pepitas, podem abrigar grandes quantidades de sal. Geralmente, o sódio é adicionado como conservante ou intensificador de sabor (5).

3. Pesquisas mostram que consumir excesso de sal pode aumentar seu risco de câncer de estômago. Por outro lado, reduzir a ingestão de sal pode reduzir a pressão alta (21, 22).

4. Alguns produtos de peru processados, como salame e pastrami, contêm até 75% do DV de sódio por 100 gramas de 3,5 onças. A mesma porção de linguiça de peru fornece mais de 60% do DV (23, 24, 25).

5. Em comparação, 3,5 onças (100 gramas) de peru cozido e não processado fornecem apenas 31% do DV para sódio (1).

6. Portanto, para minimizar sua ingestão de sal, escolha peru não processado em vez de formas processadas.

Como adicioná-lo à sua dieta

1. Você pode incluir a Turquia na sua dieta de inúmeras maneiras.

2. Peru fresco ou congelado pode ser comprado o ano todo em sua mercearia ou açougue local.

3. Essa carne é frequentemente assada no forno, mas também pode ser cozida lentamente usando um fogão lento ou panela de barro até ficar macia.

4. Você pode adicioná-lo aos seguintes pratos:

5. A Turquia também pode ser comprada picada e usada para substituir a carne moída em pratos como espaguete à bolonhesa ou torta caseira.

6. Como observado acima, é melhor limitar a ingestão de produtos de peru processados, como salsichas e carne de sanduíche.

A linha de fundo

1. A Turquia é uma carne popular que possui proteínas de alta qualidade, vitaminas B, selênio, zinco e fósforo.

2. Pode apoiar vários aspectos da saúde, incluindo crescimento e manutenção muscular, devido ao seu rico suprimento de nutrientes.

3. No entanto, é melhor evitar variedades processadas, pois elas são ricas em sal.

4. Você pode facilmente incluir essa carne em sopas, saladas, caril e muitos outros pratos.