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Turquia: nutrição, calorias, benefícios e muito mais

Leve para casa a mensagem

  1. O peru é um grande pássaro nativo da América do Norte. É caçado na natureza, bem como criado em fazendas.

  2. Sua carne é altamente nutritiva e uma fonte popular de proteína consumida em todo o mundo.

  3. Este artigo mostra tudo o que você precisa saber sobre a Turquia, incluindo nutrição, calorias e como adicioná-lo à sua dieta.

Possui um impressionante perfil nutricional

  1. A Turquia é rica em nutrientes. Duas fatias grossas (84 gramas) de peru contêm (1):

  2. Os nutrientes na Turquia dependem do corte. Por exemplo, carne escura, encontrada em músculos ativos, como pernas ou coxas, tende a ter mais gordura e calorias do que carne branca - enquanto carne branca contém um pouco mais de proteína (2, 3).

  3. Além disso, a pele de peru é rica em gordura. Isso significa que os cortes com a pele têm mais calorias e gordura do que os cortes sem pele.

  4. Por exemplo, 100 gramas de peru com a pele empacotam 169 calorias e 5,5 gramas de gordura, enquanto a mesma quantidade sem a pele tem 139 calorias e apenas 2 gramas de gordura ( 4).

  5. Lembre-se de que a diferença de calorias é pequena. Além disso, a gordura pode ajudá-lo a se sentir cheio após as refeições (5).

Benefícios potenciais para a saúde

  1. A Turquia tem vários benefícios potenciais para a saúde.

  2. A Turquia é um alimento rico em proteínas.

  3. A proteína é importante para o crescimento e manutenção muscular. Dá estrutura às células e ajuda a transportar nutrientes pelo corpo (6, 7).

  4. Além disso, uma dieta rica em proteínas pode até apoiar a perda de peso, promovendo sentimentos de plenitude (8, 9).

  5. Apenas 2 fatias grossas (84 gramas) de peru embalam 24 gramas de proteína - um impressionante 48% do DV (1).

  6. Além disso, a Turquia pode ser uma alternativa mais saudável à carne vermelha, pois alguns estudos observacionais vinculam a carne vermelha a um risco aumentado de câncer de cólon e doenças cardíacas (10, 11, 12).

  7. No entanto, outros estudos afirmam que a carne processada - e não a própria carne vermelha - tem um efeito negativo na saúde (5, 13, 14).

  8. A carne de peru é uma fonte particularmente rica de vitaminas B, incluindo B3 (niacina), B6 ​​(piridoxina) e B12 (cobalamina).

  9. Duas fatias grossas (84 gramas) de peru embalam 61% do DV para vitamina B3, 49% para vitamina B6 e 29% para vitamina B12 (1).

  10. Essas vitaminas B têm muitos benefícios:

  11. Além disso, a Turquia é uma boa fonte de folato e vitaminas B1 (tiamina) e B2 (riboflavina) (1).

  12. A Turquia está cheia de selênio, zinco e fósforo.

  13. O selênio ajuda seu corpo a produzir hormônios da tireóide, que regulam seu metabolismo e taxa de crescimento (18, 19).

  14. O zinco é um mineral essencial necessário para muitos processos corporais diferentes, como expressão de genes, síntese de proteínas e reações enzimáticas (1, 20).

  15. Finalmente, o fósforo é vital para a saúde óssea (1).

  16. Além disso, a Turquia fornece pequenas quantidades de magnésio e potássio.

Variedades processadas podem ser ricas em sódio

  1. Embora essa carne tenha muitos benefícios, é importante limitar os produtos de peru processados, pois esses itens podem ser carregados com sal.

  2. Variedades processadas, como presunto de peru, salsichas e pepitas, podem abrigar grandes quantidades de sal. Geralmente, o sódio é adicionado como conservante ou intensificador de sabor (5).

  3. Pesquisas mostram que consumir excesso de sal pode aumentar seu risco de câncer de estômago. Por outro lado, reduzir a ingestão de sal pode reduzir a pressão alta (21, 22).

  4. Alguns produtos de peru processados, como salame e pastrami, contêm até 75% do DV de sódio por 100 gramas de 3,5 onças. A mesma porção de linguiça de peru fornece mais de 60% do DV (23, 24, 25).

  5. Em comparação, 3,5 onças (100 gramas) de peru cozido e não processado fornecem apenas 31% do DV para sódio (1).

  6. Portanto, para minimizar sua ingestão de sal, escolha peru não processado em vez de formas processadas.

Como adicioná-lo à sua dieta

  1. Você pode incluir a Turquia na sua dieta de inúmeras maneiras.

  2. Peru fresco ou congelado pode ser comprado o ano todo em sua mercearia ou açougue local.

  3. Essa carne é frequentemente assada no forno, mas também pode ser cozida lentamente usando um fogão lento ou panela de barro até ficar macia.

  4. Você pode adicioná-lo aos seguintes pratos:

  5. A Turquia também pode ser comprada picada e usada para substituir a carne moída em pratos como espaguete à bolonhesa ou torta caseira.

  6. Como observado acima, é melhor limitar a ingestão de produtos de peru processados, como salsichas e carne de sanduíche.

A linha de fundo

  1. A Turquia é uma carne popular que possui proteínas de alta qualidade, vitaminas B, selênio, zinco e fósforo.

  2. Pode apoiar vários aspectos da saúde, incluindo crescimento e manutenção muscular, devido ao seu rico suprimento de nutrientes.

  3. No entanto, é melhor evitar variedades processadas, pois elas são ricas em sal.

  4. Você pode facilmente incluir essa carne em sopas, saladas, caril e muitos outros pratos.



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