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Informações nutricionais da Turquia

Segurança alimentar

  1. A Turquia é uma carne branca magra, tradicionalmente servida como um pássaro inteiro assado nas reuniões de Ação de Graças ou Natal. A Turquia não é apenas para férias, e pode ser apreciada em qualquer dia como um pássaro inteiro, ou como seios, costeletas, filetes ou até mesmo terra. Sua versatilidade faz dele uma alternativa excelente, saudável e nutritiva para frango, porco ou carne bovina em uma variedade de pratos.

História

  1. Os perus são nativos da América do Norte e são um alimento tradicional dos nativos americanos há muito tempo. Eles foram trazidos para a Europa por Christopher Columbus Turkeys e logo foram domesticados na América do Norte e na Europa. Atualmente, a Turquia é amplamente cultivada nos Estados Unidos, Canadá, França, Itália e Reino Unido. Hoje, bilhões de libras de peru são produzidos todos os anos.

Conteúdo

  1. Por porção de 100g, a Turquia fornece 160 calorias com 72 calorias provenientes de gordura. Fornece 20g de proteínas, 8g de gordura e sem carboidratos. O mesmo tamanho da porção também fornece as vitaminas niacina, B6, B12, ácido pantotênico e riboflavina. A Turquia também contém os minerais ferro, fósforo, potássio, zinco e é particularmente rica em selênio.

Benefícios

  1. A Turquia é uma fonte relativamente barata de proteína, com mais proteína por grama do que frango e carne bovina, mantendo-se menor em gordura e colesterol do que outras carnes. Ele também fornece vitaminas e minerais, especialmente a niacina, que facilita a conversão de alimentos em energia disponível, e a vitamina B6, importante para a saúde do sistema nervoso. A Turquia também possui selênio, essencial para a função imunológica e da tireóide.

Equívocos

  1. A Turquia também é uma fonte natural de triptofano, um aminoácido. Como o triptofano é um precursor da serotonina, uma substância química do cérebro associada ao relaxamento e ao sono, concluiu-se erroneamente que a Turquia faria você dormir. No entanto, a quantidade de triptofano em uma única porção não é suficiente para produzir sonolência. É mais provável que se culpe a alta quantidade de carboidratos consumidos nos jantares tradicionais da Turquia.

Manuseio seguro

  1. A carne de peru deve ser mantida refrigerada até estar pronta para uso. A Turquia deve ter um cheiro fresco, livre de odores desagradáveis ​​ou desagradáveis. A carne de peru não cozida pode transmitir salmonela e outras doenças de origem alimentar. Não prepare outros alimentos onde a Turquia tenha sido preparada para evitar contaminação cruzada. Descongele a Turquia na geladeira e cozinhe-a a uma temperatura interna de 165 graus.



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