Arroz veggie rápido

Name: arroz veggie rápido
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cebola pequena picada; 1 colher de chá de óleo; 1 pau de canela pequeno; 1 folha de louro; 1 colher de chá de cominho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz basmati; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo vegetais misturados, picados (batata, cenoura, ervilha, feijão, milho); 3/4 litro de água; sal; 1 creme de coco traço ou 1 leite de coco traço

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Ingredientes

1 cebola pequena picada
1 colher de chá de óleo
1 pau de canela pequeno
1 folha de louro
1 colher de chá de cominho

Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz basmati
Uma tigela com uma capacidade de
1/4 litro contendo vegetais misturados, picados (batata, cenoura, ervilha, feijão, milho)
3/4 litro de água
Sal
1 creme de coco traço ou 1 leite de coco traço

preparação

Refogue as cebolas em óleo.
Quando dourar, adicione canela, louro, cominho, arroz e legumes.
Refogue dois minutos e adicione 3/4 de litro de água.
Deixe ferver, adicione sal e leite de coco (se estiver usando) e cozinhe, coberto, em fogo baixo.
Cozinhe por 20 minutos (35-40 minutos para arroz integral).
Enfeite com folhas de coentro ou cebola verde fatiada e sirva sozinho com chutney ou com dhal.
Fonte: Vegetarian Tastes of Toronto, p.