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Arroz tailandês saboroso
 
 
4-6 PorçõesPTM40 min

Arroz tailandês saboroso


Uma receita que eu encontrei para receitas tailandesas que soa tão bem e eu estou postando para ZWT.Aqui está o que é dito sobre o arroz: "Esta receita de arroz doce é simples de fazer e oh tão delicioso! Uma refeição em si, este Thai Arroz pegajoso com carne de porco e cogumelos é um prato saboroso que é semelhante ao arroz frito, exceto que tem uma textura maravilhosamente mastigável que até as crianças gostam.Enquanto esta receita normalmente seria feita com salsicha tailandesa ou chinesa, eu substituí tiras de bacon, que eu acho que funciona maravilhas com esta receita.Note que você pode incluir o pimentão picado na receita, ou deixar de fora e servir com molho de pimenta ao lado (é delicioso como este!). "

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preparação

  1. Enquanto o arroz está encharcado, prepare o vapor. Leve um vapor de bambu ou coador com 2 camadas de folha de banana/bambu, OU use gaze, ou um pano de cozinha limpo. Para limpar e descongelar a folha (se congelada), lave com água quente. Corte a folha grande o suficiente para se estender por cima. Coloque o vapor sobre uma panela grande e tenha uma tampa bem ajustada pronta.
  2. Coloque o bacon em uma frigideira grande/wok junto com 1-2 colheres de sopa de água. Frite em fogo médio-alto até cozido (borracha, não crocante). Retire do fogo, deixando toda ou metade da gordura na frigideira.
  3. Retire o bacon da panela e corte em pedaços pequenos (eu uso uma tesoura limpa para isso, como acontece na Ásia - muito mais rápido e mais fácil do que uma faca!). Coloque-o de volta na frigideira.
  4. Adicione também à frigideira a cebolinha ou a cebola, os cogumelos, o alho e o pimentão. Retorne ao fogo médio-alto e frite por 1-2 minutos, até perfumado. Se a panela ficar seca, adicione um pouco de água (1-2 Tbsp.)
  5. Vire o fogo para baixo.Adicione o arroz pegajoso drenado, além do molho de peixe e molhos de soja.Além disso, adicione metade da cebola verde.Mexa até que a cor do arroz tem consistentemente escurecido.Retire do fogo.
  6. Transfira o arroz da frigideira para o seu vapor preparado.Certifique-se de que há pelo menos 2,5 centímetro de água na panela.Cubra com a tampa e cozinhe em fogo alto por 30-35 minutos (você pode ter que adicionar mais água seu navio a meio caminho.
  7. Após 30 minutos, retire do fogo.Deixe-se sentar (com tampa) por 5 minutos.O arroz deve ser macio, pegajoso e ligeiramente translúcido.Se houver grãos duros, vapor 5 minutos a mais. do arroz ao testar para "feito-ness".).
  8. Taste-teste o arroz de sal.Polvilhe sobre um pouco mais de molho de peixe, se não salgado ou saboroso o suficiente.Se muito salgado, adicione um sqeeze de suco de limão.Meximente mexa arroz com um garfo ou pauzinhos para misturar polegadas.
  9. To serve, slide the banana/bamboo leaf directly onto a serving plate.Or, if you want to pretty it up, line a serving bowl or plate with a fresh banana leaf.Mound the rice on top and sprinkle with remaining spring onion ( add optional garnishes too if desired ).ENJOY!



Adorei

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