Arroz mexicano simples

Name: arroz mexicano simples
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Óleo vegetal de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimenta picada (a sua preferência, doce ou quente); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz convertido cru; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vegetais congelados (como ervilhas, milho, cenoura picada ou uma combinação); 2 colheres de chá de caldo de galinha em pó; 1 colher de sopa de alho picado; 3/5 litros de água; coentro picado (quantidade a seu gosto, apenas como um enfeite, ou algumas colheres de sopa picadas, misturadas); salsa, ao lado

Minha cunhada que nasceu e foi criada na Cidade do México me ensinou como fazer esse prato simples. Eu também uso um monte de arroz em uma tigela de guisado de carne mexicana (carne guisada 80408) - tão gostoso.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela antiaderente que tenha uma tampa justa.
Adicione cebola e pimenta.
Refogue até ficar macio.
Adicione o arroz.
Refogue o arroz até ficar opaco.
Adicione legumes, caldo de carne, alho e água.
Leve para ferver.
Mantenha bem coberto e deixe ferver 15-20 minutos, não espreitar.
Sirva com coentro picado em cima ou misturado no prato.
Passe a salsa.
Note, eu usei espinafre fresco ou congelado picado em vez dos legumes congelados e foi muito bom.