Arroz fúnebre

Name: arroz fúnebre
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 litros de água; 400 g de arroz; 10 ml de sal; 20 g de açúcar amarelo; 3 ml de açafrão ou 10 ml de açafrão; 3 paus de canela ou 3 pedaços de cassia; 8 sementes de cardamomo; Casca de naartjie de 15 ml, cortada em tiras; 50 g de manteiga; 75 g de sultanas, misturadas com passas; 75 g de passas ou 150 g de passas sem sementes

O mais antigo prato de arroz da África do Sul é o vendusierys (arroz de leilão) que mais tarde foi conhecido como huweliksrys (arroz de casamento) ou begrafnisrys (arroz fúnebre). É simplesmente arroz amarelo com passas.

Ingredientes

preparação

Aqueça a água até o ponto de ebulição em uma panela grande.
Enquanto isso, lave o arroz e coloque-o na água fervente.
Junte o sal, o açúcar e o açafrão e junte os pedaços de canela, sementes de cardamomo e casca de naartji.
Cubra, reduza o fogo e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos.
Retire a panela do fogo e despeje a água.
Adicione a manteiga, as passas e passas e mexa para misturar.
Colher em uma peneira.
Enquanto isso, ferva uma panela com água e despeje na panela na qual o arroz foi cozido.
Calor ao ponto de ebulição.
Coloque o coador de arroz por cima, tampe e cozinhe até o arroz inchar e as passas ficarem macias e fofas.