Arroz de limão dourado

Name: arroz de limão dourado
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz basmati; 1 pimentão vermelho seco (use mais ou menos dependendo de como você quer picante seu arroz); 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1/2 colher de sopa de sementes de mostarda preta; 1/2 colher de chá de açafrão; 1 limão, raspas do limão inteiro (deve ficar bem); 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; sal; 1/2 litro de água

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Ingredientes

preparação

Lave o arroz em várias mudanças de água e deixe de molho por 10 minutos.
Corte o pimentão longitudinalmente e semeie, em seguida, aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione as sementes de mostarda e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre por 1-2 minutos ou até que elas exalem seu aroma. Adicione o pimentão e mexa por 1 minuto.
Escorra o arroz.Retorne à panela, adicione o açafrão e arroz e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos ou até que todos os grãos são revestidos.Massa a casca de limão, adicione o sal a gosto.
Despeje a água fervente e voltar a ferver.Reduza o fogo, cubra bem, e deixe ferver por 10-15 minutos.Retire a panela do fogo e deixe descansar, ainda coberto por 5 min; misture o coentro picado antes de servir.