Arroz da terra

Name: Arroz da terra
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 3 dentes de alho picados; 1 cebola vermelha, em fatias finas; 1 pimentão verde picado; 1 colher de sopa de pimenta em pó; 2 colheres de chá de urucum ou achiote em pó (opcional); pimenta preta moída na hora; 1 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de canela em pó; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo arroz branco cru; 2/3 litro de água; 1 colher de chá de sal; 3 tomates roma (ameixa) picados; Uma taça com uma capacidade de 1/3 litro contendo grãos inteiros de milho, descascados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo feijão preto, cozido e escorrido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pinhões torrados; pimenta preta moída na hora; 1 cebola vermelha, em fatias finas; 1 limão, cortado em fatias; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1 limão, cortado em fatias; 2 colheres de chá de pó de urucum

Esta é uma receita fácil de fazer e é muito saborosa e picante.

Ingredientes

preparação

Em uma panela pesada, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio.Adicione o alho e as cebolas picadas; refogue por 5 minutos, mexendo com freqüência.Misture no pimentão, pimenta em pó, urucum moída, flocos de pimenta, cominho e canela.Apraia por 2 minutos.
Despeje o arroz na panela e mexa para revestir.Adicione a água e 1 colher de chá de sal e leve o arroz para ferver em fogo alto.Cubra a panela e abaixe o fogo.Mante o arroz por 25 minutos.
Quando o arroz estiver cozido, misture o tomate, o milho, o feijão preto e os pinhões. Mexa no sal, pimenta e suco de limão. Quando a mistura é aquecida, coloque em placas e cubra com a cebola roxa e o coentro. uma cunha ou duas de cal com cada prato para espremer sobre o arroz.