Arroz com chouriço, camarão e azeitonas verdes

Name: arroz com chouriço, camarão e azeitonas verdes
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Salsicha de chouriço seca de 300 gramas, cortada na diagonal de 2/3 de espessura; Camarão cru grande de 300 gramas, descascado e; 1 cebola picada; 1 dente de alho grande picado; 4/5 litros de água; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de arroz basmati; sal kosher e pimenta preta moída na hora, a gosto; 12 grandes azeitonas verdes recheadas com pimento, em fatias finas; 2 colheres de sopa de salsinha picada, picada; fatias de limão e molho quente, para servir

Ingredientes

preparação

Adicione o chouriço e cozinhe até que eles começam a ficar crocante, cerca de 3 minutos ou mais.
Add the shimp and cook, stirring occasionally, until white throughout - about 2-3 minutes. Do not overcook the shrimp!
Use uma escumadeira transferir o chouriço e camarão para um prato.
Escorra tudo menos 2 T. da gordura na panela.
Adicione a cebola e o alho à panela e cozinhe em fogo médio até ficarem macios, cerca de 3 minutos.
Adicione a água e o arroz e deixe ferver.
Tempere com sal e pimenta.
Cubra e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio, cerca de 18 minutos, dependendo do seu nível de calor.
Retire do fogo e deixe descansar, coberto, até que toda a água seja absorvida, cerca de 5 minutos.
Delicadamente dobre no chouriço, azeitonas de camarão e salsa.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Colher o arroz em tigelas rasas e, opcionalmente, sirva com fatias de limão e molho quente.